女客人不满咖啡厅一杯柠檬水收费20元进而差评,却得到店长的直白回复

一听可乐在超市卖3元,在五星级酒店却卖40元,这是为什么?

一则新闻引发了酒店人的热议,很多时候消费者却很难以理解,往往以物品本身的价值去衡量售卖的价格,只是站在自己角度出发想问题,这本身就是一种不平衡的心里状态,却不知酒店酒店所每天付出的成本。

但回归本质来讲自己有自己的苦衷,如果有一天,你在五星级酒店咖啡厅里点了一杯开水,结账时却发现你的那杯开水被要求付费,价钱是2英镑(约合20元人民币),你会有什么反应呢?

▼这一位网友哈娜(Hannah C)决定在英国的旅游网站“Tripadvisor”上评论该餐咖啡厅Bennett‘s Cafe,宣泄自己的不满。

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▼“这家咖啡厅真烂,我和朋友到这里喝茶,因为最近手头比较紧的缘故,我只点了一杯放有柠檬的热开水。我的水比朋友的蛋糕和饮料还慢送上,而且一杯热水加一小片柠檬竟然要我付2英镑!我问服务员为什么一杯热开水会那么贵时,他非常没礼貌地回答我说“你知道柠檬多少钱吗?”。
我当然知道,肯定比2英镑便宜,他竟然还说一粒柠檬相等于一小壶茶的价格了。你知道有多离谱吗?我朋友点了一片蛋糕才1.90英镑。

那一位没礼貌的服务生应该被解雇,我以后都不会再带家人朋友来这里了,也不推荐大家过来消费。”

接着,哈娜的评论竟然得到了店长的回复,道出了开餐厅的难处。

“我很抱歉让你觉得委屈了,我现在就向你解释为什么你的那杯热开水加柠檬会是2英镑的价钱。

首先,从你踏入本店起,那一位服务生就负责把你带到座位上、给你看菜单、等你点餐。

接着,他拿着托盘、杯子、汤匙走到厨房里,再拿起刀、砧板、还有冰箱里的柠檬,为你切片、放到杯子上、再装热水,然后才送到你的桌上。

当你需要结账时,他必须为你印出帐单、送到你的面前、替你操作信用卡付账程序,然后结账。你离开之后,他收拾你的托盘、杯子、和汤匙,拿到厨房里清洗、擦幹,把柠檬收回去冰箱后,再清洗切柠檬的砧板和刀子。接着,他把托盘杯子等用具放回原位,再擦拭整理你刚才用的桌子,然后等待下一位客人入座。这些过程需要至少2-3分钟的时间。

本店的管理费用成本,包含店租、电费等费用在内,平均营业的每一个小时得消耗27.50英镑。我付给那位服务生的工资平均每小时12.50,当然这包含了假日工资和国民保险等费用。

所以,本店每个小时的总费用是40英镑,服务你的那2-3分钟的费用介于1.34-2.00英镑,还得加上Government 20%的增值税。所以无论你是要1.50便士的茶包,还是要一片价值5便士的柠檬都好,你那一杯水的费用已经相等于了1.60-2.40英镑。

本店必须要付钱给供应商才能持续运作,我承认这让那杯热开水加柠檬比起你在家里自己泡的显得更贵,但这就是残酷的现实。 材料并不是那么贵,贵的是我们为你提供的服务和设备场所。

你认为我们对你非常无理,但你只想要在本店享用免费的设备和服务,这难道又不是你在对我们不客气吗?

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为什么一听可乐在超市卖3元

在五星级酒店却卖40元

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